Formatge Curat Vell DO Maó Menorca

Formatge artesà amb un temps de curació superior a 12 mesos amb oli d’oliva verge extra.

Elaborat amb llet crua de sa nostra pròpia explotació ramadera i utilitzant es “fogasser” (drap de cotó) per donar-li forma, hem creat un formatge amb aromes i gustos evolucionats, complexes i intensos. Amb una persistència bucal llarga és es formatge ideal pels més atrevits.

Es tracta d’un formatge trencadís que suggereix records de fusta envellida, cuir adobat i cava de maduració; sol aparèixer sa sensació picant.