DO Maó Semicurats

Formatge artesà amb un temps de curació aproximat de 2-5 mesos. El pes aproximat de la fogassa sencera és de 2,7kg.

L'escorça és de color marró. De pasta ferma i tall fàcil, de color ivori groguenc, posseeix un nombre variable d'ulls de mida petita, repartits de forma irregular.

Amb aromes i gust làctics més evolucionats, amb certes reminiscències de mantega i de fruita seca torrada (avellanes), de persistència bucal mitjana, ha desenvolupat el buquet típic de la D.O. Maó-Menorca.

Finalista del concurs de Formatges de Menorca 2015 en la categoria de Semicurat.